Pergi ke toko untuk membeli oven baru adalah peristiwa yang serius. Konsultan penjualan akan memuji peralatan dengan segala cara yang memungkinkan dan berbicara tentang berbagai fungsi, yang namanya tidak selalu jelas. Misalnya, penjual mungkin menyebutkan fitur oven seperti konveksi. Apa fungsi ini dan mengapa itu dibutuhkan? Baca tentang itu di bawah ini.
Inti dari konveksi
Menurut terjemahan dari bahasa Latin, konveksi adalah "transfer". Mentransfer apa? Singkatnya, kita berbicara tentang pergerakan panas di dalam oven, yaitu pencampuran udara hangat dan dingin. Hasilnya, suhu di seluruh oven akan sama. Oven yang lebih tua tidak memiliki konveksi, dan untuk menyelamatkan piring agar tidak gosong, pertama-tama harus dimasak di bagian bawah kompor, lalu dipindahkan lebih tinggi.
Dalam oven baru dengan konveksi, tindakan seperti itu tidak diperlukan - suhunya akan merata dan kue Anda akan dipanggang dari dalam dan mendapatkan perona pipi yang indah. Anda tidak perlu khawatir tentang terbakar. Memanipulasi penataan ulang piring di oven lama membutuhkan waktu dan tenaga yang berharga, dan juga memungkinkan untuk memasak lebih sedikit barang. Lupakan saat memasak dengan model yang dilengkapi fungsi konveksi. Anda akan memasak lebih banyak hidangan dalam waktu bersamaan dan sekaligus menghemat energi.
Penerapan mode konveksi
Berkat mode konveksi, Anda akan berhasil memanggang pai bermerek, pai lezat, dan potongan daging besar. Melalui pemanasan kecil dengan konveksi, sayuran dan produk daging dapat dicairkan.
Catatan! Fungsi konveksi memungkinkan Anda mengeringkan herba, kulit jeruk, dan kerupuk.
Mode konveksi dapat dinyalakan sesuai kebutuhan. Berikut adalah kasus-kasus yang mungkin diperlukan:
- untuk membuat kerak yang renyah;
- untuk menghilangkan kelebihan jus dari piring;
- untuk memanggang pai besar dan dalam dan bangkai kalkun atau ayam.
Varietas konvektor
Biasanya dalam oven listrik, konveksi dilakukan oleh kipas dasar, yang hanya menggerakkan udara di dalamnya. Model yang dilengkapi kipas dengan sirkuit pemanas dianggap lebih efisien. Unit merek Miele memiliki konveksi basah. Fungsi ini berguna karena saat diaktifkan, udara di dalam oven sudah jenuh dengan uap. Berkat ini, makanan tidak mengering, dan adonan mengembang jauh lebih baik. Secara umum, makanan yang dikukus jauh lebih sehat daripada makanan yang digoreng. Pencipta merek Neff berhati-hati dalam melengkapi oven mereka dengan kipas yang kuat.
Karena pemanasan yang cepat, lapisan atas makanan menjadi kering dalam waktu singkat, yang mencegah jus menguap. Fitur yang tercantum hanya tersedia untuk oven listrik - kompor gas tidak memiliki fungsi bawaan untuk menggerakkan udara hangat. Tetapi pengembang Electrolux membuat terobosan - mereka merilis kompor gas dengan konveksi paksa. Meskipun kita berbicara tentang kompor gas yang berdiri sendiri, tetapi siapa tahu, mungkin seiring waktu pabrikan akan kembali mengejutkan dengan perkembangan baru. Sekarang, ketika penjual di toko berbicara tentang konveksi dalam oven, Anda akan mengerti dengan jelas apa yang dipertaruhkan.
Apakah artikel itu membantu Anda?